ダイエット成功の秘訣は、栄養バランスと確保と総カロリーの把握。本書は1日の摂取カロリーを1600kcal以下と考えて、おべんとうに最適な300おかずを掲載。ごはんなどの主食、肉･魚･卵などのボリュームある主菜、野菜中心の副菜を紹介し、500kcal以下のさまざまなアレンジおべんとうが作れる内容になっています。姉妹本｢ダイエットおかず300｣と一緒にどうぞ。写真、矢野宗利。主婦と生活社刊。