"BEEF! – das ist das erste Kochmagazin für Männer. Edel, informativ, klug und humorvoll. BEEF! liefert seinen Lesern anspruchsvolle, exklusiv entwickelte Rezepte; Spezialwissen über Zubereitungstechniken und die besten Lebensmittel sowie fundierte Hintergrundgeschichten über Koch- und Essgewohnheiten aus aller Welt. Außerdem zeigt BEEF!, was Männer in der Küche lieben: die schönsten Tools von der stählernen Espressomaschine bis zum handgeschmiedeten Messer

Das Magazin steht für einen hohen Qualitätsanspruch, außergewöhnliche Rezepte, eine einzigartige Bildsprache und mitreißende Reportagen. Es liefert anspruchsvolle, exklusiv entwickelte Rezepte sowie Expertenwissen über Zubereitungstechniken."

WINTERSPECK MAL ANDERS

GEFRAGT

GETRUNKEN 1

GESIEGT

GETRUNKEN 2

ALLES IM GRIFF! • MIT EINER EDLEN PFANNE GEHT NICHT NUR DAS BRATEN LEICHTER VON DER HAND – DA MACHT SOGAR DAS SPÜLEN (MEHR) SPASS

GEZISCHT

GEGOREN

DA MACHSTE DICKE BACKEN • UND ZWAR WIE IM BEEF!-RESTAURANT IN FRANKFURT! TEIL ZWEI UNSERER NEUEN SERIE „DIE BESTEN REZEPTE ZUM NACHKOCHEN“: GESCHMORTE OCHSENBACKEN

PROBIERT

GEPAART 1 • BEEF!-INFOGRAFIK (37): MÄNNLICH & WEIBLICH HIER DREHT SICH ALLES UM IHN

GEPAART 2 • BEEF!-INFOGRAFIK (37): MÄNNLICH & WEIBLICH ABER OHNE SIE GEHT AUCH NICHTS

GEZEICHNET

DURCHDREHEN VOR GLÜCK • ES GIBT DINGE IM LEBEN, DIE MACHEN SPASS. VIELE DAVON SIND SINNLOS, ANDERE SCHLICHT ILLEGAL – UND DANN WÄRE DA NOCH DIE EINE SACHE, FÜR DIE VERDAMMT VIELE GUTE GRÜNDE SPRECHEN: DAS SELBERWOLFEN. GENAU DARUM GIBT ES DEN BEEF!-FLEISCHWOLF

GEWOLFT 1 • Jetzt wird es wild: Zuerst kommt schnell der Hirsch in den Wolf

GEWOLFT 2 • Hier rasch etwas aus der Abteilung „Türkisch für Anfänger“

GEWOLFT 3 • Und zu guter Letzt und auf die Schnelle noch ein paar Vitamine

GEPFEFFERT

PORK LIFE BALANCE • SIE HABEN PROBLEME MIT DER VEREINBARKEIT VON FAMILIE, BERUF UND SCHWEIN? WIR HABEN DAFÜR EIN GENIALES REZEPT: SEIEN SIE EINE COOLE SAU – UND SERVIEREN SIE IHREN KUMPELS UND KOLLEGEN STEAK, SPECK, KOTELETT UND FILET VOM ZEDERNHOLZ!

DER SHOWMASTER • Peter Ackermann hat eine Küche, die sich sehen lassen kann. In seinem persönlichen Kochstudio serviert er seinen Gästen Braten – gern auch mit großer Geste

IHRE LETZTE PRÜFUNG • Ultimativ. Herausfordernd. Biblisch. Wer will, dass beim Grillen die Engel singen, sollte sich an den drei Heiligen des BBQs versuchen: Pulled Pork, Spareribs und Brisket. BEEF! zeigt, was Sie für die Holy Trinity brauchen – und wie die zehn Grillgebote lauten

DIE HOHE WEIHE • Für fundamentale Aufgaben braucht man gutes Equipment – diese acht Dinge haben unseren Segen

SCHNAPSSUCHE • Diese beiden Männer bewundern nicht das Panorama, sondern halten in den Alpen nach bestimmten Pflanzen Ausschau, um deren Wurzeln zu destillieren – denn Max Irlinger ist Deutschlands letzter Bergbrenner

EINFACH MAL REINHAUEN • Lassen Sie es raus. Geben Sie Ihren Gegnern Saures, und ganz nach Laune Spinat, Meerrettich oder Chili hinzu. Und wenn der beste Stampf Ihres Lebens vor Ihnen steht, können Sie noch mal richtig zuschlagen

ICH HAB’ RÜCKEN! • In Zeiten wie diesen sollte man besser geschmeidig bleiben. Also trainieren wir mit einem Rückenstück vom Hereford-Rind. In unserer Serie für den perfekten BBQ-Abend gibt’s Ochsenkarree und Polenta-Pommes, gesalbt mit Mohn-Aioli

EIN PFUND LABORHACK, BITTE • Schon bald soll zum ersten Mal kultiviertes Fleisch auf den Markt kommen: also Fleisch, das ohne Mitwirkung von Tieren im Labor gewachsen ist. Es könnte einige große Probleme der Welternährung lösen. Wenn es denn jemand essen mag

WAS GUCKST DU? • Was dieser...